Nadchodzącą jesień spędź w Bukovej z klimatem

Jesień z klimatem. Przy stole.

Sezonowo i z sercem. Takie właśnie jest nowe menu w Bukovej. 

 

Burrata z sezonowymi warzywami

Mozzarella Burrata | bakłażan | cukinia | Pelati |czosnek | papryka | cebula | oliwa z oliwek |

bazylia

 

Jesienna sałatka z Bufallą i śliwką

zielone sałaty | mozzarella di Buffala | śliwka | orzech włoski | gorgonzola | oliwa z oliwek | balsamico | bagietka

 

Krem z topinamburu

Topinambur | ziemniak | seler | pietruszka | masło | śmietana | oliwa z oliwek | pestki słonecznika

 

Kurczak po neapolitańsku z dyniowym risotto 

kurczak | ryż |dynia | kurki| Pelati | pomidor koktajlowy | jarmuż | mascarpone | Grana Padano | oliwa z oliwek

 

Pomidorowe risotto z krewetkami

ryż | Pelati | pomidor rzymski | bakłażan |krewetki | mascarpone | masło | Grana Padano | zielona pietruszka

 

Miecznik z kopytkami grzybowymi

Miecznik | cytryna | czosnek | kopytka grzybowe | kawior | białe wino | suszone grzyby | śmietana | masło | szczypiorek

 

Stek z polędwicy wołowej

Polędwica wołowa |  warzywa z grilla | kumpir | masło | oliwa z oliwek 

 

Pizza Portobello

śmietana | Mozzarella | pieczarka Portobello | panchetta | zielona pietruszka | czosnek

 

Lava Cake  z lodami

czekolada | lody waniliowe | cukier puder